Λιωμένα σκαθάρια στα smoothies, ροζ κόλλα από κρέας στα burgers και λοιπές αποκαλύψεις έχουν τον τελευταίo καιρό αναστατώσει το καταναλωτικό κοινό. Οι παρακάτω είδησεις θα επιβεβαιώσουν αυτή την αναστάτωση.
Κυστείνη (L-Cysteine)
Αμινοξύ που φτιάχνεται από ανθρώπινες τρίχες ή φτερά πάπιας. Χρησιμοποιείται για τη διατήρηση της ζύμης σε ορισμένα προϊόντα άρτου, καθώς επίσης και για τη βελτίωση της υφής τους. Είναι εξαιρετικά δημοφιλής διότι δεν κοστίζει τίποτα και αποτελεί καθαρή πρωτεΐνη.
Πολτός από κορμό δέντρου (κυτταρίνη, cellulose)
Χρησιμοποιείται σε φέτες κίτρινου τυριού, dressing σαλάτας και στο σοκολατούχο γάλα. Έχει την ιδιότητα να προλαμβάνει την απορρόφηση υγρασίας από τα φαγητά και να τα στερεοποιεί, αντικαθιστώντας το λάδι ή το αλεύρι που στοιχίζουν πολύ περισσότερο.
Σκόνη από κόκαλα αγελάδας (bone char)
Χρησιμοποιείται όλο και λιγότερο στη σύγχρονη εποχή. Ιστορικά, αποτελούσε τον καλύτερο τρόπο ώστε οι κύβοι ζάχαρης να φαίνονται λευκότεροι.
Σέλακ (Shellac)
Πρόκειται για εκκρίσεις ενός σπάνιου είδους σκαθαριού που βρίσκεται μόνο στην Ταϊλάνδη. Αυτές οι εκκρίσεις χρησιμοποιούνται ως επικάλυψη σε όλα τα είδη γυαλιστερών γλυκών ή σε οποιοδήποτε άλλο προιόν που έχει επικάλυψη σοκολάτας.
Azodicarbonamide
Παράγωγο του πετρελαίου που χρησιμοποιείται σε προϊόντα που φτιάχνονται από πλαστικό, σε στρώματα για yoga, σε σόλες παπουτσιών αλλά χρησιμοποιείται και στα ψωμάκια των burgers στις αγαπημένες σου αλυσίδες.
Διοξείδιο του τιτανίου (Titanium Dioxide)
Πρόκειται για χημική ένωση του τιτανίου και χρησιμοποιείται κυρίως στα αντιηλιακά, καθώς επίσης και σε τρόφιμα όπως το γάλα με χαμηλά λιπαρά (ας σημειωθεί ότι το κάνει να φαίνεται λευκότερο, βελτιώνοντας τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά). Επίσης, συναντάται σε dressing σαλάτας καθώς και σε κρέμες για καφέ.
Διοξείδιο του πυριτίου (Silicon Dioxide)
Το διοξείδιο του πυριτίου έχει συνήθως την μορφή άμμου και θα το βρεις ενσωματωμένο σε διάφορα είδη fast food, όπως το τσίλι των Wendy's και το κρέας των Taco's Bell. Η χρήση του γίνεται κυρίως για τη πρόληψη του σβολιάσματος.
Θειικό αμμώνιο (Αmmonium Sulfate)
Μπορεί κανείς να τη συναντήσει σε διάφορα λιπάσματα αλλά και στα ψωμιά ορισμένων αλυσίδων fast food. Βέβαια, οι εταιρείες ισχυρίζονται ότι, στις μικροποσότητες που χρησιμοποιείται, είναι ασφαλής.
Καραμελόχρωμα
Αυτό το πρόσθετο δεν παρασκευάζεται με τον... παλιομοδίτικο τρόπο δηλαδή με νερό και ζάχαρη, αλλά η βιομηχανία τροφίμων ακολουθεί μια διαφορετική συνταγή: επεξεργάζεται τη ζάχαρη με αμμωνία ώστε να δώσει στα αναψυκτικά τύπου cola, το καραμελένιο χρώμα τους.
Θα τα βρείτε: σε αναψυκτικά τύπου coca-cola.
Πριν φάτε λοιπόν ρωτάτε. Ρωτάτε και κοιτάτε!!! Διότι ως γνωστόν είμαστε αυτό που τρώμε.
Πηγές: