Το να σε αποκαλέσει κάποιος γαϊδούρι, ίσως ακουστεί προσβλητικό στα αυτιά κάποιων, ίσως όμως σε κάποια άλλα αυτιά, να ακουστεί σαν κοπλιμέντο!!! Και τι θέλω να πω...;
Πέραν των αρετών της υπομονής και της ταπεινότητας που χαρακτηρίζουν αυτό το κατοικίδιο εξημερωμένο θηλαστικό ζώο - γαϊδούρι, έχει και ένα ακόμη πολύ σημαντικό "χάρισμα"... Το γάλα του! Το οποίο χρησιμοποιείται για τροφή (τυρί, γιαούρτι κ.τ.λ) και για θεραπευτικούς - καλλωπιστικούς σκοπούς (σαπόυνι, κρέμες κ.τ.λ) ήδη από την αρχαιότητα.
Μερικά παραδείγματα είναι:
♥ Η βασίλισσα Κλεοπάτρα της αρχαίας Αιγύπτου, η οποία έκανε καθημερινά μπάνιο με γάλα γαϊδούρας, καθώς όπως λέει ο μύθος, όπου κι αν ταξίδευε διέταζε κι έπαιρνε μαζί της 500 γαϊδούρια για να εξασφαλίζει την καθημερινή διατήρηση της ομορφιάς και τη νεότητα της επιδερμίδας της.
♥ Ο Πλίνιος αναφέρει ότι το γάλα γαϊδούρας σβήνει τις ρυτίδες στο δέρμα, καθιστά το δέρμα πιο λεπτό και το διατηρεί λευκό.
♥ Η αδελφή του Ναπολέωντα Βοναπάρτη, Pauline, ήταν επίσης οπαδός του γάλακτος γαϊδουριών για τη φροντίδα του δέρματος.
♥ Ο Ιπποκράτης, πατέρας της ιατρικής, χρησιμοποιούσε το γάλα γαϊδούρας για πολλές ασθένειες.
Εδώ και πάρα πολλά χρόνια επίσης, δίνουμε το γάλα του γαϊδουριού στα βρέφη μας αντί για το μητρικό (όταν χρειάζεται και μπορούμε να το έχουμε) για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Εκτός όμως των βρεφών, συνιστάται και για τους ενηλίκους αφού, όπως θα δούμε στον παρακάτω πίνακα που δίνονται οι τιμές των βασικών συστατικών του γάλατος από διάφορα ζώα, προκύπτει ότι το γάλα γαϊδούρας είναι αυτό που προσομοιάζει περισσότερο το μητρικό γάλα και η υψηλή του περιεκτικότητα σε λακτόζη επιδρά ενισχυτικά στην απορρόφηση του ασβεστίου από το έντερο, καθιστώντας το πολύτιμη διατροφή.
Η λιποπεριεκτικότητά του κυμαίνεται από 0,28% έως 1,82% και εξαρτάται από την εποχή του έτους. Το γάλα της γαϊδούρας, είναι μια πλούσια πηγή ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, νατρίου, ψευδαργύρου και σιδήρου, καθιστώντας το έτσι εξαιρετικά επωφελές στα παρακάτω:
→ Βοηθάει στην απορρόφηση του ασβεστίου από το έντερο και στην απορρόφηση των βιταμινών (Πόνοι αρθρώσεων, Έλκος στομάχου, Δυσκοιλιότητα) .
→ Συντελεί στη γρήγορη επούλωση πληγών, στην ανανέωση των κυττάρων του δέρματος και στη αντιμετώπιση δερματικών παθήσεων, όπως έκζεμα, ψωρίαση, ακμή και ξηροδερμία.
→ Επιτρέπει στο δέρμα να διατηρεί την ελαστικότητα του και διορθώνει την θαμπάδα του προσώπου.
→ Ενισχύει τα δόντια και την ίασή τους.
→ Καταπραύνει το άσθμα, τον πονόλαιμο και τον βήχα κάθε είδους.
→ Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λύση σε άτομα με δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα.
Διεθνώς, το γάλα γαϊδούρας είναι ακριβό προϊόν (η τιμή του κυμαίνεται από 30 έως 100 ευρώ το λίτρο), γιατί η διαδικασία της συλλογής του απαιτεί χρόνο και δεν είναι τόσο αποδοτική. Η γαϊδούρα μπορεί να παράγει γάλα μόνο αφότου γεννήσει και για 11 μήνες. Δεδομένου ότι μπορεί να δώσει ελάχιστο γάλα την κάθε φορά, χρειάζεται συχνό άρμεγμα, καθώς η ανώτερη ποσότητα γάλατος είναι 1 με 1,5 λίτρα την ημέρα. Το άρμεγμα γίνεται χειρωνακτικά και για να δεχτεί η γαϊδούρα να δώσει το πολύτιμο γάλα της, καλό είναι να έχει οπτική επαφή με το γαϊδουράκι της. Υπάρχουν περιπτώσεις που η γαϊδούρα είχε αποχωριστεί το μικρό της και σε 2 - 3 μέρες σταμάτησε να κατεβάζει γάλα.
Πολλά τα οφέλη ενός γαϊδουριού!! Έχεις το "μεταφορικό" σου, έχεις τη συντροφιά του, έχεις και τις ευεργετικές ιδιότητες του γάλατός του. Κάτι ξέραν οι παλιοί... Όσο περνάνε τα χρόνια, διαπιστώνεται πως όλο και μειώνεται η αναπαραγωγή των γαϊδουριών (μας έφαγε η τεχνολογία και οι τεχνητές τροφές), ίσως σε αυτό να ευθύνεται και η εγκατάλειψη των χωριών για τη ζωή στη πόλη! Ίσως... Ίσως να ευθύνονται πολλά... Σημασία έχει να παραμένεις άνθρωπος!
Πηγές:
